Pilotage de la production et des opérations
Vous supervisez l’ensemble des activités de production dans le respect des volumes, délais, standards qualité et normes d’hygiène (HACCP).
Vous harmonisez les méthodes de travail et formalisez les process afin d’assurer une exécution cohérente sur l’ensemble des sites.
Vous déployez et optimisez les outils de gestion (plannings, stocks, traçabilité, indicateurs) pour fiabiliser l’organisation et gagner en efficacité.
Performance et rentabilité
Vous identifiez les leviers d’optimisation des coûts (matières premières, organisation, logistique, équipements) sans compromis sur la qualité produit.
Vous mettez en place un pilotage structuré de la performance : chiffre d’affaires, marges, productivité, rendement, pertes, qualité.
Vous animez les rituels de gestion et déployez des plans d’action concrets pour améliorer durablement la rentabilité des sites.
Management et culture artisanale
Vous encadrez et accompagnez les équipes d’encadrement, de production et de vente.
Présent(e) sur le terrain, vous fédérez autour d’une culture d’excellence, de rigueur et de sens du service.
Vous veillez à préserver le savoir-faire artisanal, l’exigence produit et l’expérience client qui font la réputation de l’enseigne.
Coordination transverse
Interface entre la Direction, les boutiques et les fonctions support (RH, achats, marketing, comptabilité, QSE), vous assurez une circulation fluide de l’information.
Vous produisez un reporting structuré, analytique et orienté action.
